ロボットが厨房で具材取り分け　パナが外食自動化システム事業｜【公式】OMM 大塚和成の日本経済の話

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OMM 大塚和成です。本日紹介する日本経済の情報は『ロボットが厨房で具材取り分け　パナが外食自動化システム事業』です。

ロボットが厨房で具材取り分け　パナが外食自動化システム事業｜【公式】OMM 大塚和成の日本経済の話

パナソニックは25日、中国の火鍋レストラン大手と提携し、アームロボットが厨房で鍋の具材を取り分ける外食産業の自動化システムを開発・提供するビジネスを始めたと発表したそうです。

まず中国・北京に28日オープンする店舗に初めて導入し、順次広げていくとのこと。

作業を効率化することで人件費の高騰や人手不足に対応し、配膳ミスの防止や衛生管理にもつなげるのだとか。

提携先の「海底撈インターナショナルホールディングス」は中国や日本などで約360店舗を展開するチェーンで、両社は今年3月に合弁会社を設立しました。パナソニックが開発したシステムの導入を始めているそうです。

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